酒窖設(shè)計(jì)方案分為酒窖設(shè)計(jì)基本條件和酒窖設(shè)計(jì)步驟,，一個(gè)專業(yè)的酒窖設(shè)計(jì)可以讓儲(chǔ)存的美酒長(zhǎng)時(shí)間保持原有的味道,，但是酒窖設(shè)計(jì)不規(guī)范會(huì)對(duì)葡萄酒產(chǎn)生極大損害。那么,，酒窖設(shè)計(jì)方案到底有哪些具體的要求呢,？

酒窖設(shè)計(jì)基本條件
1,、恒溫
       溫度是葡萄酒儲(chǔ)存的最重要因素，其味道和香氣都要在適當(dāng)?shù)臏囟戎胁拍茏詈玫負(fù)]發(fā),。酒窖溫度控制在8-18攝氏度,。低于8攝氏度，葡萄酒將進(jìn)入休眠狀態(tài),，大大減弱了它成熟的歷程,。高于20攝氏度，葡萄酒會(huì)快速成熟,，在短期內(nèi)失去了靚麗的顏色,、清新的味道與豐富的香氣。溫度的急劇變化會(huì)對(duì)葡萄酒造成極大的損害,，故溫度恒定是酒窖設(shè)計(jì)的關(guān)鍵,。

2、恒濕
       酒窖的相對(duì)濕度65%-80%,，濕度的影響主要作用于軟木塞,。濕度過(guò)高會(huì)使葡萄酒的商標(biāo)腐爛脫落，使酒塞發(fā)霉變質(zhì),。濕度過(guò)低的危害更大,，它會(huì)使酒塞干裂，導(dǎo)致空氣進(jìn)入酒內(nèi),，導(dǎo)致葡萄酒變質(zhì)腐敗,。墻體的防潮保濕處理至關(guān)重要。
3,、光度
       因?yàn)槠咸丫浦械膯螌幱龉庋杆傺趸?，不可逆轉(zhuǎn)的降低葡萄酒的品質(zhì)，其中的紫外線破壞作用最大,；酒窖內(nèi)須盡量避免強(qiáng)光照射,，一般采用冷光源。
4,、通風(fēng)
       軟木塞時(shí)刻在呼吸,，以為對(duì)收藏的葡萄酒危害極大,。用流動(dòng)的新鮮空氣驅(qū)趕酒窖中的霉味和腐爛氣味。不可使用有以為的裝修材料,。還需安裝空氣過(guò)濾系統(tǒng),，防止有害細(xì)菌和氣味的侵入。
5,、震動(dòng)
       噪音和震動(dòng)都會(huì)干擾葡萄酒的熟化過(guò)程,，若非必要，不要輕易移動(dòng),；長(zhǎng)期儲(chǔ)藏應(yīng)定期轉(zhuǎn)瓶,，一般一年左右。

酒窖設(shè)計(jì)步驟
1,、正確選址
       最理想的酒窖是在地平以下的地下室內(nèi),，通常情況下越深越好。酒窖選址要遠(yuǎn)離熱源,、震源,。
2、酒窖空調(diào)
       酒窖空調(diào)是整個(gè)酒窖的“心臟”,，酒窖空調(diào)推薦選用低能耗,、高配置的空調(diào)產(chǎn)品。一種用于控制酒窖溫度的恒溫設(shè)備,，能長(zhǎng)期將酒窖內(nèi)溫度恒定于8-18℃中任一溫度,，并且能對(duì)其進(jìn)行有效的保濕及除濕，在濕度不夠時(shí)我們可以采取人工加濕,，讓其自然蒸發(fā),，在這我們不建議酒窖使用電子類加濕器。
3,、酒窖風(fēng)格
       酒窖就是給葡萄酒提供最理想的儲(chǔ)藏條件,。所以在酒窖設(shè)計(jì)上有很多講究，酒窖設(shè)計(jì)風(fēng)格是酒窖設(shè)計(jì)的重要組成部分,。酒窖設(shè)計(jì)風(fēng)格主要表現(xiàn)在4方面：一,，現(xiàn)代簡(jiǎn)約主義；二,，鄉(xiāng)村田園主義,；三,，古典豪華主義,；四，歐式貴族風(fēng)范,。

4,、分區(qū)
       真正的整體酒窖應(yīng)該是由戶型設(shè)計(jì),、整體規(guī)劃、環(huán)境配套,、材料選取,、高標(biāo)準(zhǔn)施工等多方面組成，而不是酒架和酒瓶的堆砌羅列,。小到從幾平方米,，大到上千平方米的空間，酒窖設(shè)計(jì)講究空間尺度的嚴(yán)格把控和有節(jié)制的張揚(yáng),，玄關(guān)的處理,、小角落的利用、各部分材料的風(fēng)格配合……酒窖設(shè)計(jì)嚴(yán)格執(zhí)行“主次分區(qū)”,、“動(dòng)靜分區(qū)”,、“繁簡(jiǎn)分區(qū)”、“明暗分區(qū)”等,，力求最大限度發(fā)揮對(duì)藏酒者,、行動(dòng)、視覺,、景觀等之間關(guān)系的處理,。
5、酒架
       根據(jù)存放葡萄酒的數(shù)量,，酒瓶規(guī)格,，可以選用不同的材質(zhì)，訂做滿足預(yù)期風(fēng)格和預(yù)算的酒架,。酒架的材質(zhì)非常多,，木制，鋼制或磚砌,，規(guī)模和風(fēng)格建議與酒窖整體風(fēng)格一致,。
6、酒窖門
       如果一個(gè)冷卻系統(tǒng)安裝好,，須安裝的酒窖門,，必須有一個(gè)很好的密封效果，以保持涼爽,，防止空氣逃跑出酒窖,。實(shí)芯門或中空玻璃插是最常用的。玻璃門必須有至少增加一倍窗格鋼化玻璃,。

       私人酒窖設(shè)計(jì),、別墅酒窖設(shè)計(jì)、會(huì)所酒窖設(shè)計(jì),、酒莊酒窖設(shè)計(jì)都要充分考慮溫濕度,、光線,、酒窖空調(diào)等諸多因素，只有嚴(yán)格把關(guān),，注意好每個(gè)細(xì)節(jié),，那么酒窖設(shè)計(jì)才算完美。