不論是私人酒窖設(shè)計(jì)、別墅酒窖設(shè)計(jì),、家庭酒窖設(shè)計(jì),、會(huì)所酒窖設(shè)計(jì)還是酒莊酒窖設(shè)計(jì)都需要考慮溫濕度、酒窖設(shè)備,、酒窖空調(diào),、光線等因素,。規(guī)范的酒窖設(shè)計(jì)既要符合主人的風(fēng)格，又要合理利用空間,，還能給美酒提供一個(gè)舒適的成長(zhǎng)環(huán)境,。

一、酒窖設(shè)計(jì)之選址
       我們經(jīng)常問(wèn)到的一個(gè)問(wèn)題是,，“我可以把酒窖放在家里任何一個(gè)地方嗎,？”回答是肯定的，但是酒窖地點(diǎn)的選擇會(huì)影響到將來(lái)的維護(hù)費(fèi)用,。酒窖應(yīng)裝在室內(nèi)最涼爽濕度最好的地方,。越接近儲(chǔ)存葡萄酒最合適的華氏12.77℃的溫度和55-75%的濕度，需要的制冷裝置就越小,，整體造價(jià)就越低,。計(jì)算酒窖的吸熱量，應(yīng)當(dāng)考慮到周?chē)h(huán)境的影響,。如果周?chē)昶骄鶞囟仁?0℃,，那么比起18℃,來(lái)肯定要買(mǎi)臺(tái)更大的制冷裝置，以保持適當(dāng)?shù)臏囟?。而在干燥的環(huán)境下需要更加頻繁地增加濕度,，所以在酒窖設(shè)計(jì)時(shí)選址是非常重要的。
二,、酒窖設(shè)計(jì)之恒溫
       葡萄酒的長(zhǎng)期儲(chǔ)存需要一個(gè)恒定的溫度,，大致在8到18攝氏度，如果能保持在10至12攝氏度是比較理想的狀態(tài),。低于8攝氏度,，葡萄酒將進(jìn)入休眠狀態(tài)，大大減弱了它成熟的歷程,。高于20攝氏度,，葡萄酒會(huì)快速成熟，在短期內(nèi)失去了靚麗的顏色,、清新的味道與豐富的香氣,。溫度的急劇變化會(huì)對(duì)葡萄酒造成極大的損害，故溫度恒定是酒窖設(shè)計(jì)的關(guān)鍵,。
三,、酒窖設(shè)計(jì)之恒濕
       一個(gè)理想的酒窖的濕度應(yīng)該在75%至80%之間，濕度過(guò)高會(huì)使葡萄酒的商標(biāo)腐爛脫落,，使酒塞發(fā)霉變質(zhì),。濕度過(guò)低的危害更大，它會(huì)使酒塞干裂，導(dǎo)致空氣進(jìn)入酒內(nèi),，導(dǎo)致葡萄酒變質(zhì)腐敗,。
四、酒窖設(shè)計(jì)之照明
       自然采光照明于酒品貯存很不利,。自然光線,，尤其是直射日光容易引起酒病的發(fā)生（如光線導(dǎo)致的過(guò)量蛋白質(zhì)引發(fā)的酒病）,，自然管線還可能使酒液氧化過(guò)程加劇,，造成酒味寡淡、渾濁,、變色等現(xiàn)象。酒窖中最好采用人工照明,，照明強(qiáng)度和方式應(yīng)受到適當(dāng)?shù)目刂啤?br />       照明在酒窖中既要有功能性和裝飾性的特性外,，并應(yīng)提供充足的光讀葡萄酒的標(biāo)簽而不使你的葡萄酒暴露在過(guò)多的熱量和紫外線之下。建議將所有照明燈加裝調(diào)節(jié)器和開(kāi)關(guān)定時(shí)器,，通過(guò)調(diào)節(jié)設(shè)置在墻上的調(diào)光器的調(diào)控開(kāi)關(guān)可將酒窖的燈光照明達(dá)到需要的要求,，開(kāi)關(guān)定時(shí)器或探測(cè)器有一個(gè)很棒的功能，并會(huì)防止燈被無(wú)意中一直打開(kāi),。

 

五,、酒窖設(shè)計(jì)之空氣
       一個(gè)出色的酒窖應(yīng)該處于一個(gè)空氣流通的環(huán)境之內(nèi)，通常會(huì)安裝兩個(gè)排風(fēng)扇,。如果酒窖是南北通透的,，那排風(fēng)扇應(yīng)該安裝在北墻（盡可能低的位置）和南墻（盡可能高的位置），這樣熱的空氣會(huì)從南墻排出,，涼爽的空氣會(huì)在北墻進(jìn)入,。尤其要注意的是，杜絕諸如洗滌劑,、醬菜,、臭豆腐、奶酪等散發(fā)強(qiáng)烈氣味的物品進(jìn)入酒窖,。
六,、酒窖設(shè)計(jì)之震動(dòng)
       震動(dòng)干擾也容易造成酒品的早熟，比如臨近鐵道或震源較近的酒窖,，酒品質(zhì)地常常因此而下降變劣,。據(jù)酒品專(zhuān)家們說(shuō)，受過(guò)震動(dòng)的酒品風(fēng)格會(huì)發(fā)生很大的變化,。有許多“嬌貴”的酒品在長(zhǎng)期受震后（如運(yùn)輸震動(dòng)）,，常常需要“休息”兩個(gè)星期，方才能恢復(fù)原來(lái)的風(fēng)格。
七,、酒窖設(shè)計(jì)之酒窖風(fēng)格
       酒窖就是給葡萄酒提供最理想的儲(chǔ)藏條件,。所以在酒窖設(shè)計(jì)上有很多講究，酒窖設(shè)計(jì)風(fēng)格是酒窖設(shè)計(jì)的重要組成部分,。酒窖設(shè)計(jì)風(fēng)格主要表現(xiàn)在4方面：一,，現(xiàn)代簡(jiǎn)約主義；二,，鄉(xiāng)村田園主義,；三，古典豪華主義,；四,，歐式貴族風(fēng)范。

八,、酒窖設(shè)計(jì)之酒窖功能分區(qū)
       真正的整體酒窖應(yīng)該是由戶(hù)型設(shè)計(jì),、整體規(guī)劃、環(huán)境配套,、材料選取,、高標(biāo)準(zhǔn)施工等多 方面組成，而不是酒架和酒瓶的堆砌羅列,。小到從幾平方米,，大到上千平方米的空間，酒窖設(shè)計(jì)講究空間尺度的嚴(yán)格把控和有節(jié)制的張揚(yáng),，玄關(guān)的處理,、小角落的利用、各部分材料的風(fēng)格配合……酒窖設(shè)計(jì)嚴(yán)格執(zhí)行“主次分區(qū)”,、“動(dòng)靜分區(qū)”,、“繁簡(jiǎn)分區(qū)”、“明暗分區(qū)”等,，力求最大限度發(fā)揮對(duì)藏酒者,、行動(dòng)、視覺(jué),、景觀等之間關(guān)系的處理,。
九、酒窖設(shè)計(jì)之酒窖門(mén)
       如果一個(gè)冷卻系統(tǒng)安裝好,，須安裝的酒窖門(mén),，必須有一個(gè)很好的密封效果，以保持涼爽,，防止空氣逃跑出酒窖,。實(shí)芯門(mén)或中空玻璃插是最常用的,。玻璃門(mén)必須有至少增加一倍窗格鋼化玻璃。
       如果酒窖門(mén)選擇的是木門(mén),，最好在中間添加一層保溫材料,，并在四周粘上隔音棉條，因?yàn)殚T(mén)是整體酒窖中保溫最薄弱的環(huán)節(jié),。適用木材中最便宜的是松木,，最常用的是橡木和國(guó)內(nèi)的一些硬雜木。前提要求是,，木門(mén)一定要烘干得當(dāng),，否則受門(mén)兩側(cè)不同的溫、濕度影響,，木門(mén)很容易變形,。

十、酒窖設(shè)計(jì)之酒窖地板
       所有類(lèi)型的地板都可用于酒窖,。最常用的是石板,，瓷磚，大理石,。熱門(mén)的選擇包括我們的軟木和一些橡木酒桶。不要使用地毯,。與案件墻面涂料,，地板通常選擇匹配的整體裝飾色彩的地窖里。地板應(yīng)適用于水平表面,。最好是不適用的基礎(chǔ)修剪或成型的墻壁后面的貨架,。
十一、酒窖設(shè)計(jì)之酒窖墻及天花板
       墻面和天花的用料應(yīng)該擁有防潮功能,，能夠防潮的墻面方便油漆,。如用木材作為防潮墻壁，則應(yīng)選用沒(méi)有味道的木材,，例如西方的雪松和加州紅木等,。
十二、酒窖設(shè)計(jì)之酒架
       根據(jù)存放葡萄酒的數(shù)量,，酒瓶規(guī)格,，可以選用不同的材質(zhì)，訂做滿(mǎn)足預(yù)期風(fēng)格和預(yù)算的酒架,。酒架的材質(zhì)非常多,，木制，鋼制或磚砌,，規(guī)模和風(fēng)格建議與酒窖整體風(fēng)格一致,。

十三,、酒窖設(shè)計(jì)之酒品堆放
       關(guān)于酒品的堆放問(wèn)題。凡軟木塞瓶子需要橫置,。酒瓶橫放時(shí),，酒液浸潤(rùn)瓶塞，起隔絕空氣的作用,。一定角度的傾斜放置也是可以接受的,。橫置是葡萄酒的主要堆放方式。蒸餾酒品的瓶子大多要豎置,，以便于瓶酒中酒液的揮發(fā),，達(dá)到降低酒精含量改善酒質(zhì)風(fēng)格的目的。在有條件的情況下,，陳放已達(dá)二十五年以上的高級(jí)名貴酒品,，應(yīng)采取換塞等措施，否則將會(huì)發(fā)生意外而前功盡棄,。
十四,、酒窖設(shè)計(jì)之酒窖設(shè)備
       酒窖設(shè)備中酒窖空調(diào)是關(guān)鍵，酒窖空調(diào)推薦選用低能耗,、高配置的空調(diào)產(chǎn)品,。一種用于控制酒窖溫度的恒溫設(shè)備，能長(zhǎng)期將酒窖內(nèi)溫度恒定于8-18℃中任一溫度,，并且能對(duì)其進(jìn)行有效的保濕及除濕,，在濕度不夠時(shí)我們可以采取人工加濕，讓其自然蒸發(fā),，在這我們不建議酒窖使用電子類(lèi)加濕器
十五,、酒窖設(shè)計(jì)之時(shí)尚元素
       酒窖是用來(lái)儲(chǔ)存葡萄酒的，酒窖設(shè)計(jì)中要充分考慮其實(shí)用性特點(diǎn),；而酒窖作為家居產(chǎn)品甚至可以說(shuō)是奢侈品,，酒窖設(shè)計(jì)應(yīng)更注重其整體美觀程度，不管是酒架自身的藝術(shù)元素還是與墻飾,、燈飾,、整體裝修等都要合理搭配，其中酒窖設(shè)計(jì)還要考慮個(gè)性化的時(shí)尚元素,。

       愛(ài)酒人士都知道葡萄酒儲(chǔ)藏的條件非?？量蹋瑴貪穸?、光線,、酒窖設(shè)備、酒窖空調(diào)等都有嚴(yán)格的要求,。不論是私人酒窖,、別墅酒窖,、家庭酒窖、會(huì)所酒窖還是酒莊酒窖在設(shè)計(jì)上都非常嚴(yán)謹(jǐn),，專(zhuān)業(yè)的酒窖設(shè)計(jì)才能更好的呵護(hù)葡萄酒,。