看飲用場合

作為開胃酒的葡萄酒就跟和甜點搭配的不是一回事,，和朋友一起欣賞DVD時喝的葡萄酒也不一樣,。除了在平日飲用外,，紅酒在喜宴,、派對上都很受歡迎,，但不同場所和環(huán)境所飲用的分量大有分別。假如在派對上會大量飲用紅酒的話,，價錢就可以便宜點,，酒的種類可以較普及，避免浪費,。有較多女士的話,，最好再備點味道可人的白葡萄酒、香檳酒,。

看菜肴搭配

選擇白葡萄酒還是紅葡萄酒從搭配的菜肴來講,，奶油雞適合白葡萄酒，烤羊肉則要搭配醇厚的紅葡萄酒,。紅酒紅肉,、白酒白肉，一般來說,，紅葡萄酒適合紅肉,，醬汁類，奶酪和熏肉制品,。而白葡萄酒則偏好魚類和蔬菜類,。
看價格

便宜的酒幾十到幾百，貴的酒幾千,，甚至數(shù)以十萬計,。不同的國家或者不同分銷渠道，酒的價格會有變化,。但不管怎樣,，價格總是和葡萄的質(zhì)量和釀造者的勞動相關。一瓶上好的葡萄酒首要體現(xiàn)的就是整年里在葡萄樹上所做的辛勤勞動,，所有這些成本都體現(xiàn)在這瓶酒里,。自己細品漫飲或商務宴請可以高級點，日常用餐或居家請客的話,，口味大家能接受便好,，不必要太高檔的,。總之鎖定金錢預算后,，就方便選擇,，以免花多眼亂。
看年份

這一點比較適合舊世界紅酒,，所以選擇了法國或意大利的酒后,，便要挑選一個“好年份”，味道必定與別不同,。比如法國酒靠天定價,，葡萄年份好壞與當年葡萄收割前雨水多少有關，雨水過多則葡萄酒釀出來偏淡,。例如,，1991年和1992年，波爾多地區(qū)就曾陰雨連綿,，結果,，這兩年的葡萄就不夠甜，皮薄,，酒釀好后,，單寧含量明顯不足而口感差。老饕們常常拿著年份表對比著選酒,，就是這個道理,。
看產(chǎn)地、產(chǎn)區(qū)

大的方面,，先看是新世界的酒,，還是舊世界的酒。歐洲的舊世界酒一般味道較為復雜,、優(yōu)雅,，新世界酒口味則比較明快、討喜,，很難說誰更好,，就看個人口味偏好；再就是看產(chǎn)區(qū),，每個紅酒生產(chǎn)國都有不同產(chǎn)區(qū),，其各自風格、質(zhì)量都是不一樣的,，如法國波爾多和勃艮第就是完全不同的風格,。
看品類

比如，按葡萄酒中含糖量分類,，可分干,、半干,、半甜、甜四種,。干葡萄酒飲用時覺不出甜味,，酸味明顯；半干葡萄酒飲用時有微甜感,；半甜葡萄酒飲用時有甘甜,、爽順感；甜葡萄酒飲用時有輕微的甜醉感,。
看外觀

葡萄酒的外觀大多數(shù)應該是澄清透明，有光澤,，其顏色與酒的名稱相符,。在白色背景下從酒杯正上方看紅酒，渾濁的不好,?？淳茝谋诰鶆蛄飨聲r的速度，流得越慢,，酒質(zhì)越好,。把酒杯側斜45度角來觀察紅酒與杯壁結合部的一層水狀體，它越寬則表明酒精度越高,。在水狀體與酒體結合部能出現(xiàn)不同的顏色,，顯示出酒的酒齡。藍色和淡紫色為3到5年酒齡,。紅磚色為5到6年,。琥珀色為8到10年。橘紅色說明已經(jīng)過期了,。