匠心獨運,打造適合名酒存儲的高水準(zhǔn)酒窖
酒窖裝修品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)要求非常高,,對于設(shè)計要求也非??量蹋胍蛟炀平血毺氐目臻g特性,,就需要對細(xì)節(jié)精雕細(xì)琢仔細(xì)研究,,為了保證酒窖酒品的陳列和儲存更加完美,就需要裝修設(shè)計人員對于空間把握都有專業(yè)的水準(zhǔn)和獨具匠心的創(chuàng)意,,匠心獨運才能打造適合名酒長時間存儲的高配環(huán)境。
而高水準(zhǔn)的酒窖空間營造應(yīng)該符合以下幾點要求:
一,、溫濕度標(biāo)準(zhǔn)
1.一個好的酒窖需要合理的溫濕度設(shè)置。
2.紅葡萄酒一般設(shè)置在12-16℃區(qū)間,。
3.白葡萄酒一般設(shè)置在8-12℃區(qū)間,。
4.濕度一般在70%左右最合適。
如一個具有強(qiáng)烈展示效果,,燈光明亮,,人員進(jìn)出頻繁的商業(yè)空間就不適合設(shè)置在12-15℃,溫度過低不但會增加酒窖機(jī)的運行負(fù)擔(dān),,過多的開啟使溫濕度波動頻繁,,酒瓶塞容易干縮,瓶身也容易冷凝水滴,,反而應(yīng)該設(shè)置在16-18℃,。
如一個家庭式的酒窖,藏的大多數(shù)都是比較年輕的新世界葡萄酒取飲和補(bǔ)充也都比較頻繁,,只有少數(shù)的舊世界老年份酒,,這樣的酒窖也不太適合設(shè)置過低溫度,否則會使酒體變的呆滯,,開啟后需要長時間醒酒,。
如一個收藏型的酒窖,,藏的大多是老年份的名莊酒,,這些酒的生命期通常都是15-50年,而往往需要深藏8-10年以上才能達(dá)到最佳飲用期,,這樣的酒窖需要相對低溫,,延緩酒體熟化,對保持葡萄酒的品質(zhì)和口感更有好處,。
二,、環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)
1.有足夠的儲酒和活動空間,便于取酒,。
2.通風(fēng)性能良好,,空氣清新。
3.隔絕自然光照明,,采用人工柔光照明,,防止酒加速氧化。
4.防震動和噪聲干擾,。
三、裝飾標(biāo)準(zhǔn)
酒窖裝飾不同于家庭裝修或商業(yè)裝修,,是因為葡萄酒對氣味非常敏感濃烈的氣味很容易通過軟木塞進(jìn)入酒體,,破壞酒的風(fēng)味,總的來說,,酒窖裝飾應(yīng)該符合以下標(biāo)準(zhǔn):
1.不用或少用油漆涂料,。
2.不用或少用工業(yè)膠水。
3.不用或少用多層板和機(jī)制板材。
4.不用或少用貼皮飾面木板,。
5.不用或少用鐵釘,。
6.不用或少用發(fā)熱燈光,推薦使用LED燈源,。
不同類型的酒窖對于環(huán)境的要求各不相同,在裝修設(shè)計時,,對于私人酒窖,、家庭酒窖等不同類型的酒窖,按照實際情況及想要達(dá)到的收藏效果,,可量身定制,,按照對環(huán)境的不同要求,打造適合自身環(huán)境的酒窖,。