使用無味的木制家具建造酒窖,，以保護(hù)葡萄酒的自然風(fēng)味和香氣,。

我認(rèn)識(shí)的大多數(shù)收藏家他們收藏的酒通常在100瓶左右,，就意識(shí)到自己應(yīng)該有一個(gè)酒窖了。對(duì)于大多數(shù)葡萄酒冰箱來說,，你的收藏?cái)?shù)目實(shí)在太大了，這迫使你考慮其他的儲(chǔ)存方式,，比如專業(yè)倉(cāng)庫(kù)或家庭酒窖,。然而,，從頭開始建造一個(gè)家庭酒窖是一項(xiàng)艱巨的任務(wù)，需要提前幾個(gè)月的研究,，更不用說前期的大量資金,。如果你準(zhǔn)備好打造一個(gè)屬于自己的酒窖，你可以避免大多數(shù)常見的酒窖建設(shè)問題,，首先你要確定你的酒窖位置,，另外找專業(yè)合適的承包商，安裝完美的設(shè)備來保證你的酒和瓶子的安全,。

位置,，位置，位置

重要的事情說三遍,！我看到許多收藏家在決定建造酒窖時(shí)犯的一個(gè)錯(cuò)誤是,，他們?cè)诠陀玫某邪讨皼]有考慮所有需求。有一位朋友決定在地下室蓋地窖,，因?yàn)樗滥抢镒匀粵鏊臏囟仁蛊涑蔀槊黠@的位置,。但是他沒有考慮的是，他的地下室位于長(zhǎng)樓梯的底部,，并且由于他的身體不好,，因此如果沒有幫助，他就不能上下爬樓梯,。因此他希望自己的酒窖建在他家中較易進(jìn)入的區(qū)域之一,。

可訪問性應(yīng)該是您的首要考慮；您計(jì)劃多久去一次酒窖,？您家中哪個(gè)區(qū)域最方便,？接下來，查看房間的自然溫度和陽(yáng)光,。樓上的房間可能會(huì)變得太熱,，尤其是在夏季，這就是為什么地下室或一樓的房間很理想的原因,。您還需要選擇沒有窗戶的房間,，或者可以完全覆蓋窗戶并密封好房間的房間。光照是葡萄酒的大敵,，尤其是窗戶自然產(chǎn)生的紫外線,。

最后，請(qǐng)考慮酒窖的大小以及將來的收藏空間,。我建議每30平方存儲(chǔ)不超過200個(gè)瓶子,。如果計(jì)劃安裝冷卻裝置以保持酒窖溫度穩(wěn)定，則還需要在酒窖旁邊建造第二個(gè)房間，讓冷卻器釋放廢氣,。該排氣室應(yīng)至少比酒窖大5平方英尺,。對(duì)于200個(gè)瓶子的收藏，這意味著您至少需要65平方的空間,。如果您打算將來購(gòu)買更多的葡萄酒,，這些尺寸應(yīng)該會(huì)翻倍。

尋找專業(yè)的人士

選擇和標(biāo)記完理想的位置后,，您應(yīng)該聘請(qǐng)值得信賴的酒窖承包商來進(jìn)行實(shí)際安裝,。不要在沒有專家?guī)椭那闆r下自行建造酒窖。即使是專家,，也發(fā)現(xiàn)此過程復(fù)雜且耗時(shí),。如果您的保溫層密封不牢，或者排氣室不夠大,，那么瓶子將遭受損失,，您可能會(huì)損失數(shù)千或數(shù)上萬(wàn)元的投資。首先,，請(qǐng)一位葡萄酒專家來評(píng)估您的酒瓶并幫助您確定哪些酒窖值得,。這可以通過三種方式使您受益：可以為您的酒瓶投保，以防酒窖的建造不完美,；在承包商完成藍(lán)圖之前,，您可以從專家那里獲得有關(guān)如何儲(chǔ)存酒瓶的技巧；您可以專注于建造一個(gè)地窖足夠大,，可以容納需要地窖的瓶子,。

接下來，與承包商進(jìn)行協(xié)商,，以找到最值得信賴且價(jià)格最具競(jìng)爭(zhēng)力的承包商,。一個(gè)好的酒窖承包商會(huì)引導(dǎo)您完成建造的每個(gè)步驟，并從一開始就指出所有危險(xiǎn)信號(hào),。我所知道的最好的承包商會(huì)阻止他們的客戶建造不理想的酒窖,。他們的工作是使您成為一個(gè)美麗的酒窖，但好的承包商應(yīng)始終將瓶子的安全放在首位,。

不要忽略細(xì)節(jié)

選擇位置并草擬藍(lán)圖后,，您將需要仔細(xì)檢查以下重要細(xì)節(jié)：隔熱，冷卻裝置,，機(jī)架,，照明設(shè)備和家具。酒窖的墻壁應(yīng)使用具有天然防潮層的厚絕緣材料（例如塑料或鋁）建造,。同樣,，任何門都必須具有外部品質(zhì)并配備擋風(fēng)雨條,。建造一個(gè)帶有防潮地板的酒窖（切勿鋪地毯）,；如果您想在酒窖中使用硬木,，請(qǐng)使用無味的木材來保護(hù)瓶子的天然風(fēng)味和香氣。酒窖隔熱后,，您可以安裝冷卻裝置以保持溫度穩(wěn)定,，并安裝加濕器以保持軟木塞柔軟。您的承包商可以幫助您挑選并安裝這些材料,。

除了您的酒架之外,，酒窖中的其他所有物品都是純天然的。我建議您在建酒窖時(shí)使用簡(jiǎn)化的金屬線架,，以減少傳遞到瓶子上的振動(dòng),，從而使酒架保持簡(jiǎn)單。使用模塊化金屬架還可以使您隨收藏增加而在空間中添加更多瓶子,，而無需在墻上保留數(shù)十個(gè)空架子,。照明和家具等其他裝飾細(xì)節(jié)也會(huì)影響葡萄酒的陳年方式，因此選擇正確的材料很重要,。鹵素?zé)魰?huì)造成熱損壞,，因此您應(yīng)該選擇LED照明。任何釋放VOC的油漆或用芳香木制成的桌子會(huì)隨著時(shí)間的流逝影響葡萄酒的味道,，因此請(qǐng)選擇適合葡萄酒使用的油漆和紅木或松木家具（不會(huì)散發(fā)出那么多的氣味）,。這些修飾應(yīng)能反映出您的個(gè)性，但最重要的是,，它們還應(yīng)將您的瓶子安全保存數(shù)年,。

無論您是開始高端葡萄酒收藏還是已經(jīng)收藏很久了，辰溪酒窖都是您最專業(yè)存儲(chǔ)的合作伙伴,。