一個(gè)好的酒窖是一個(gè)黑暗，封閉的空間,，不受振動(dòng),，噪音或氣味的影響，通風(fēng)良好,，但不受氣流影響,。

酒窖必須通風(fēng)良好，特別是如果它非常潮濕,，以避免任何可能污染您的酒瓶的霉味,。酒窖應(yīng)該沒(méi)有窗戶，以避免可能對(duì)成熟葡萄酒不利的直射光,，因此建議使用某種機(jī)械通風(fēng)系統(tǒng),。

您的精美葡萄酒瓶上的軟木塞不是密閉的；它們讓葡萄酒“呼吸”酒窖中的空氣,。因此,，避免任何難聞的氣味至關(guān)重要；酒窖不是存放清潔產(chǎn)品和油漆的好地方,。也不應(yīng)該用它來(lái)儲(chǔ)存水果和蔬菜,。

陽(yáng)光加速葡萄酒的成熟，所以一個(gè)好的酒窖應(yīng)該是一個(gè)黑暗的地方,，最好是在地下室,，以避免突然的溫度變化。

如果您的酒窖地板是裸露的土壤,，請(qǐng)保持原樣,！那是最好的地板。如果地板是混凝土,，檢查空氣濕度,，如果地窖太干，在地板的一部分鋪上一些沙子，并且不時(shí)地將水灑在地板上（裝滿沙子的大塑料桶足以吸收空氣濕度超過(guò)70％）,。