（一）自然存放
對于一般個人來說,，在酒受到損害之前,，我們早就把它們喝光了。至于那些我們想保存一段時期的酒，至關重要的是避免對酒真正有害的因素,，比如明亮的陽光和極高的室溫等,。如果實在是沒有任何條件,，那盡可能將葡萄酒放置在陰涼相對干爽的地方,，例如床底、櫥柜等地方,。

（二）天然地窖：
理論上,，一個理想的酒窖要夠黑又夠潮濕，溫度要在一定限度內,，而且最好是恒溫,，同時也要避免震蕩。
在歐洲有些人儲存葡萄酒就直接利用天然地窖來存放,。不過，葡萄酒對環(huán)境的嚴格要求,，即使是歐洲陰冷的地窖,，也不保證十全十美。 一個理想的酒窖,，最好能維持13℃的“恒溫”,。這是歐洲鄉(xiāng)下地窖的天然平均溫度,，但8℃至18℃也在容忍限度以內。
但對于其他地方,，例如我國很多地方,，天然地窖的平均溫度遠高于13°，而且冬夏季溫差很大,。這就需要在地窖下加裝溫控系統(tǒng),，制冷制熱系統(tǒng)，保持地窖的溫度恒定,。天然地窖一般濕度都比較大且不通風,，所以需要加裝通風系統(tǒng)，將多余的水分和異味排除到地窖外邊,。
所以地下可以提供酒品貯存的較好條件,，地下酒窖在恒溫、避光,、防震等方面具有得天獨厚的條件,，但需在地窖應采取一定的保護措施，改造成專業(yè)酒窖,，以使酒品貯存的安全更加有保障,。一般來說高級會所和私人紅酒收藏者都會建造自己的專業(yè)地下酒窖。

（三）專業(yè)酒窖：
酒窖并不一定要設在地下,，專業(yè)的恒溫酒窖,，會根據(jù)葡萄酒實際儲存條件設計，并安裝酒窖酒房恒溫系統(tǒng),，精確達到恒溫,恒濕,通風,避震,避光的條件,。
理想的酒窖應符合下述幾個基本要求：①有足夠的貯存空間和活動空間。②通氣性能良好,。③環(huán)境易保持干燥,。④隔絕自然光照明。⑤防震動,、防巨聲干擾,。⑥有相對的恒溫條件。
由于酒窖工程費用比較大,、空間大,、藏酒數(shù)量多等特點，一般來說,，只有葡萄酒廠商,、一些高級會所、夜總會,、高級餐廳酒店以及一些私人紅酒收藏者會建造自己的人工酒窖,。雖然酒窖工程耗時耗力,，但是也有著其他儲存方式無法比擬的有點。
（四）酒柜
在現(xiàn)代都市中,，一般家庭及專業(yè)收藏人士通常選用專業(yè)的葡萄酒恒溫柜來收藏葡萄酒,。葡萄酒恒溫柜，從恒溫,、保濕,、避光、避震,、通風等多環(huán)節(jié)設計,，確保葡萄酒時刻保持最佳儲存、飲用溫度,。
一些企業(yè)除了建設酒窖以外,，均另設有“日用酒窖”，來應付消費場所的每日消耗,。日用酒窖大多采用酒柜的形式,，酒柜就是一個小型酒窖，恒溫,、恒濕,、通風、遮光,、避震,。酒柜方便使用和服務工作，減少許多不必要的往返取貨,，并可避免對酒窖重復地過多干擾,，其次專業(yè)酒柜由于采用隔紫外線的玻璃門設計，也可以用作陳列葡萄酒之用,。
由于價格較地窖便宜很多,，所以除了一些酒廠酒商使用酒柜，一般的葡萄酒消費者也能使用專業(yè)酒柜來儲存葡萄酒,。

（五）冰箱
如果沒有酒窖又沒有酒柜,，那放在冰箱里也是一個沒有辦法的辦法，至少比自然存放要好些,。
把酒存放在冰箱內有三樣不好：第一,，太干，而藏酒環(huán)境最好有70%的濕度,。酒在干燥環(huán)境下酒瓶會縮小,，易讓空氣流入，使酒氧化。另外兩個不好的地方,，是冰箱不保恒溫。冰箱冷凍馬達到了一定低溫便會自動關掉,，升至某較高溫度又會再開,，造成了不理想的溫差。冰箱的馬達更提供了“定時的震蕩”,，很也不理想,。