有許多不同種類的葡萄酒,，了解關注和保持這種特殊精神有助于了解一兩件事,。這里有你需要知道的一切,，從如何命名到存儲酒的溫度，以確保它的味道令人驚嘆并且持續(xù)時間長,。

葡萄酒基礎知識

葡萄酒與標準葡萄酒不同,，因為它具有強化作用。這意味著葡萄酒在發(fā)酵過程中添加了白蘭地,，使其持續(xù)時間更長,。雖然今天很容易將葡萄酒放入冰箱中以減緩老化過程，但情況并非總是如此,。

葡萄酒在17世紀開始了其輝煌的歷史,。這是歐洲的動蕩時期，在十七和十八世紀期間,，英國幾乎總是與法國發(fā)生沖突,。出于這個原因，愛好葡萄酒的英國人轉向葡萄牙作為他們的奠基來源,。

不幸的是,，從波爾圖（葡萄牙的沿海航運樞紐同名的波特蘭葡萄酒 - 乘船到英國的短途旅行到法國，這是一次長途旅行,。這對于葡萄酒來說是一個問題,，當被迫在船上趁熱長時間停留時，葡萄酒的表現并不好,。

為了解決這個問題,，葡萄牙的巧妙釀酒師開始在發(fā)酵過程中為他們的葡萄酒添加白蘭地。額外的酒精有助于長時間保存葡萄酒,，使其成為一個適合細菌生長和破壞風味的環(huán)境,。額外的酒精也可以提前停止發(fā)酵，因為從葡萄汁中攝取糖的天然酵母也無法在高級醇溶液中存活,。這意味著葡萄酒具有更甜的味道,，因為在發(fā)酵過程中更多的糖未經加工。這也意味著由于添加白蘭地,，葡萄酒的酒精含量顯著提高 - 通常酒精含量高達20％,。

盡管不再需要制作可以持續(xù)數十年而不需要冷藏的葡萄酒，但標志性甜味,，濃郁的味道和強烈的酒精含量仍然存在于今天的版本中,。

如何儲存和服務葡萄酒

無論您喜歡什么樣的口味，您都可以確保保持新鮮并在最佳溫度下使用,，從而增強您的樂趣,。這是掌握葡萄酒的奧秘所需要知道的一切。

如何儲存仍在密封的葡萄酒

未開封和正確密封的葡萄酒將持續(xù)多年,。畢竟,，長壽是這些葡萄酒最初設計的原因,，因此它們可以持續(xù)數十年并不奇怪 - 只要你不打開它們。

理想情況下,，未開封的葡萄酒應存放在陰涼,，黑暗的地方。保持溫度穩(wěn)定至關重要,。雖然常見的經驗法則是,，濃郁的紅葡萄酒可以在室溫下儲存，但這并不是最佳選擇,。19世紀的“室溫”比我們今天享受的溫度要低一些,，而且溫暖的家庭可能對您的葡萄酒來說太過糟糕了。

相反,，將瓶子保持在60華氏度以獲得最佳的老化和保存。這比推薦用于窖藏葡萄酒的55度略微溫暖,，但是比大多數人保持恒溫器撥打的溫度要低60到72度,。您最好的選擇是將未開封的葡萄酒保存在專用的葡萄酒冰箱中，您可以將其設置在適當的溫度下,。

定位瓶子也很重要,。木塞的葡萄酒應存放在它們的兩側。這使得軟木保持濕潤和豐滿,，以便在老化過程中保持瓶子密封良好,。瓶裝葡萄酒通常在瓶子的一側標有油漆，以指示當它放在架子上時哪一面應朝上,。這確保了沉淀物總是聚集在瓶子的同一側并且沒有攪動,，這可能導致較差的風味。

如何為葡萄酒提供最好的口味

像許多白葡萄酒一樣,，可以提供一點涼爽 - 從葡萄酒冰箱中取出后直接倒入就可以了,。 要做到這一點，在將瓶子從機架中取出并將其打開時,，請將瓶子的涂漆面放在手中最上方,。將葡萄酒倒入干凈的潷水器中，仍保持涂漆的一面,。當你到達渣滓時,，停止傾倒。潷水器中的葡萄酒應該清澈并準備好倒入您的服務杯 - 理想情況下,，小口杯設計用于啜飲,。

現在您已經了解了如何保持葡萄酒的新鮮感，已經準備好探索這個迷人的葡萄酒分支,。拿一瓶裝甜點或配上豐富的小吃,，你會享受幾百年前的傳統(tǒng),，但仍然是永恒的。