長(zhǎng)期收藏酒的愛(ài)好者，都希望能建造一個(gè)自己酒窖，用來(lái)長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存自己的愛(ài)酒,。畢竟只有專(zhuān)業(yè)的酒窖，才能保持美酒原有味道,，設(shè)想一下,，我們已經(jīng)生活在2028年，但是還能喝到2018年的美酒,，是不是也是很有情懷的一件事呢,？

選址要求

私人酒窖的地址地下室是首選，想象下在客廳里鑿一個(gè)通往酒窖的入口,，在不經(jīng)意的時(shí)候向展示豐富的藏品,。一般紅酒的儲(chǔ)存條件溫度在12-15℃，濕度60-70%左右,。所以,，最理想的酒窖制作選址是在地平面以下的地下室內(nèi)，通常情況下酒窖建得越深越好,。最不宜做酒窖地方是直接在屋頂以下的空間里,，夏天可能太熱，冬天又太冷,。位于室內(nèi)的酒窖最好放在西北方向,，西北方向不容易受到陽(yáng)光的直射。酒窖的選擇地點(diǎn)在建筑物下層會(huì)比在上層好,。

設(shè)備

選用恒溫恒濕酒窖設(shè)備,，始終讓室溫保持在14度，濕度保持在70%左右,；通風(fēng)設(shè)備,，模擬自然空氣的流動(dòng)，能有效清除酒窖里的雜味或者其他霉味,。

防震

酒窖和酒柜的設(shè)計(jì)要有相當(dāng)?shù)姆€(wěn)定性,，要能耐住時(shí)間的考驗(yàn)，不易變形,。材料可以選擇雪松或者加州紅木,，油漆必須是能夠防潮的類(lèi)型。

私人酒窖裝修時(shí),，首要考慮的條件就是需要保持酒窖的恒溫恒濕,。辰溪酒窖只介紹了私人酒窖的三點(diǎn)基本要求，無(wú)論是選址,，還是為酒窖做保溫,，就都是為了保持酒窖持久恒定溫度。這樣也才能使葡萄酒的保存環(huán)境達(dá)到最優(yōu)。