人們經(jīng)常用酒柜存儲愛酒，但是你對酒柜又有多少了解呢,？今天先來給大家介紹一下主要的兩種酒柜，這兩種酒柜是主要按制冷降溫的方式分,，分為直冷式與風冷式。

“直冷式”又稱冷氣自然傳導式。它的冷源（蒸發(fā)器）一般是直接發(fā)泡埋在酒柜的內膽中，通過酒柜內的空氣自然對流,，把冷源上的冷量散發(fā)到酒柜中。由此會導致不同位置的溫度高低與冷源點的距離有直接關系,。

直冷式打個比方：就像在箱子中內放了一塊冰，靠近蒸發(fā)器的酒瓶會很冷,，而有些離蒸發(fā)器較遠的地方,，就很容易形成制冷死角，溫度高,。實驗結果表明,，直冷式酒柜上下、前后制冷不均,，溫差極大,，有的能達到5-10℃。這樣的酒柜難以到達葡萄酒的恒溫品質保證,，如果酒柜再用上冰箱式的低背壓壓縮機,，則更容易把酒瓶凍裂。

而“風冷式”是將冷源（蒸發(fā)器）與箱內隔離,，用風扇抽取冷源的冷氣吹至箱體內并通過風扇吹風,、吸風，強制酒柜內上下的冷空氣循環(huán)流通,，確保箱體內溫度均勻一致,。風冷式打個比方就像在箱子內裝了一臺空調機。從使用角度而言,，風冷式酒柜的溫度控制更加精確,、均勻，甚至上下不到±0.5℃的溫差,。由于吹進酒柜室內的是冷氣流,，不會導致從儲藏的葡萄酒中吸收水份而結霜，所以風冷式又叫“無霜制冷”,。

由此總結一下兩者的對比,，可分析出直冷式酒柜的弊端：直冷式酒柜溫差大,，難以確保葡萄酒的品質；同時,，由于直冷式酒柜是蒸發(fā)器通過酒柜金屬鋁制內膽傳遞冷量,，因此，在制冷時,，酒柜金屬鋁制內膽十分容易結霜,，有時酒瓶一不小心會觸碰到箱體內膽，如果直接接觸,，容易把酒瓶凍裂,、凍壞。

此外,，在制冷時,，直冷式酒柜金屬鋁制內膽十分容易結霜，有時酒柜內膽反復結霜,、化霜,，也會形成酒柜內有較多的冷凝水積存，造成濕度過大,，把葡萄酒瓶上的酒標弄濕,、弄破甚至發(fā)霉，也易造成酒瓶的金屬瓶帽氧化,、破碎,。

這樣來看的話，你們有沒有覺得風冷式的酒柜更是上上選呢,？